Vous avez déjà goûté au potjevleesch ? Ce plat au nom imprononçable mais au goût inoubliable est une véritable institution dans le Nord de la France. À Lille, il ne se contente pas de figurer à la carte : il y trône fièrement, servi dans les estaminets les plus typiques de la ville. Que vous soyez curieux, affamé ou carrément accro, on vous emmène découvrir les meilleures adresses lilloises où savourer un bon potjevleesch comme chez mamie.
En bref, les 3 meilleurs restau’ pour manger un bon potjevleesch :
| 🏆 Restaurant | 📍 Adresse | ⭐ Pourquoi on l’aime |
|---|---|---|
| La Ch’tite Brigitte | 10 Rue des Bouchers, 59800 Lille | Authentique, ambiance estaminet rétro, potjevleesch maison copieux et savoureux |
| La Petite Table | 59 Rue de la Monnaie, 59800 Lille | Petit estaminet charmant, cuisine généreuse, service continu et plats régionaux top |
| Les Compagnons de la Grappe | 26 Rue Lepelletier, 59800 Lille | Cadre enchanteur avec cour intérieure, cuisine du Nord raffinée à prix abordable |
Top 6 des meilleurs restaurants lillois où manger un bon potjevleesch
1 – Estaminet La Ch’tite Brigitte
Situé au cœur du Vieux-Lille, Estaminet La Ch’tite Brigitte est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine traditionnelle du Nord. Créé par le chef Clément Richevaux, ce restaurant rend hommage aux recettes de sa grand-mère Brigitte, offrant une expérience culinaire authentique et chaleureuse.
Dès l’entrée, vous serez séduit par le décor typique des estaminets flamands : poutres apparentes, nappes à carreaux et objets rétro qui rappellent les intérieurs d’antan. La carte propose des plats emblématiques tels que le potjevleesch, la carbonnade flamande ou encore le welsh, tous préparés avec des produits frais et locaux.
L’ambiance conviviale et le service attentionné font de cet établissement un lieu idéal pour découvrir ou redécouvrir les saveurs du Nord.
📍 Adresse : 10 Rue des Bouchers, 59800 Lille
📞 Téléphone : 03 20 20 99 89
🌐 Site web : www.chtitebrigitte.com
2 – La Petite Table – Estaminet Vieux Lille
Nichée au cœur du Vieux-Lille, La Petite Table est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine traditionnelle du Nord. Depuis 1997, cet estaminet familial propose une ambiance chaleureuse et un décor typique, avec poutres apparentes et objets rétro qui rappellent les intérieurs d’antan.
La carte met à l’honneur les spécialités régionales telles que la carbonade flamande, le welsh, le poulet au maroilles et bien sûr, le potjevleesch. Les plats sont généreusement servis, accompagnés de frites maison cuites dans la graisse de bœuf, et peuvent être accompagnés d’une sélection de bières locales.
L’établissement est également apprécié pour son service continu du mardi au samedi, permettant de savourer un bon repas à toute heure de la journée. Avec une capacité de 24 couverts, il est recommandé de réserver à l’avance pour garantir une place dans ce lieu prisé.
📍 Adresse : 59 Rue de la Monnaie, 59800 Lille
📞 Téléphone : 03 20 55 60 47
🌐 Site web : www.lapetitetable-vieuxlille.com
3 – Les Compagnons de la Grappe
Nichés au cœur du Vieux-Lille, Les Compagnons de la Grappe offrent une expérience culinaire authentique dans un cadre pittoresque. Accessible par un passage discret, cet estaminet dévoile une charmante cour intérieure du XVIIIe siècle, agrémentée de végétation luxuriante et de guirlandes lumineuses, créant une atmosphère chaleureuse et conviviale.
La carte met à l’honneur les spécialités régionales, notamment le potjevleesch, composé de trois viandes blanches en gelée, accompagné de frites et de salade . D’autres plats emblématiques tels que la carbonnade flamande et le welsh sont également proposés, le tout à des prix abordables.
📍 Adresse : 26 Rue Lepelletier, 59800 Lille
📞 Téléphone : 03 20 21 02 79
🌐 Site web : lescompagnonslille.com
4 – Estaminet La Vieille France
Situé au cœur du Vieux-Lille, Estaminet La Vieille France est une adresse emblématique pour les amateurs de cuisine traditionnelle du Nord. Depuis 2010, cet établissement vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale, où chaque détail rappelle les estaminets flamands d’antan.
La décoration soignée, avec ses poutres apparentes, ses nappes à carreaux et ses objets rétro, vous plonge dans l’atmosphère des estaminets nordistes du début du XXe siècle.
Côté cuisine, la carte met à l’honneur les spécialités régionales telles que la carbonnade flamande, le welsh au maroilles, le poulet au maroilles et bien sûr, le potjevleesch. Ce dernier, composé de morceaux de viandes blanches en gelée vinaigrée, est servi avec des frites maison et une petite salade.
📍 Adresse : 51 Rue de Gand, 59000 Lille
📞 Téléphone : 03 20 31 00 57
🌐 Site web : www.estaminet-lille.fr
5 – HEIN l’estaminet
À deux pas de la gare Lille Flandres, HEIN l’estaminet bouscule les codes du traditionnel estaminet flamand en y injectant une bonne dose de modernité et de fun. Ce lieu hybride mêle avec brio cuisine du Nord généreuse, microbrasserie artisanale et ambiance décontractée sur trois étages.
Côté assiette, on retrouve les grands classiques revisités avec créativité : carbonnade flamande, poulet au maroilles, gratin de chicon… et bien sûr, le potjevleesch maison, accompagné de frites croustillantes. Le tout est sublimé par une sélection de bières brassées sur place, avec plus de 20 références à la pression.
Le décor, à mi-chemin entre estaminet traditionnel et loft urbain, offre un cadre chaleureux et convivial, idéal pour un repas entre amis ou en famille. Et si vous cherchez un lieu pour vos événements, sachez que HEIN propose également la privatisation de ses espaces.
📍 Adresse : 13 Place Saint-Hubert, 59800 Lille
📞 Téléphone : 03 20 00 00 00
🌐 Site web : ?
6 – Au Roi du Potje Vleesch
Situé à Godewaersvelde, au cœur des Monts de Flandre, Au Roi du Potje Vleesch est un estaminet emblématique niché dans un ancien abattoir familial datant de 1902. Transformé en auberge flamande en 1995, ce lieu authentique est aujourd’hui tenu par Sabine et David, qui perpétuent la tradition culinaire régionale avec passion.
Leur spécialité ? Un potjevleesch aux quatre viandes blanches, préparé selon la recette traditionnelle et servi avec des frites croustillantes et une salade fraîche. L’estaminet propose également d’autres plats typiques tels que la carbonnade flamande, l’andouille 5A et diverses planches gourmandes.
En plus de la salle de restaurant, vous trouverez une boutique regorgeant de produits régionaux : bières locales, confitures artisanales, saucissons et autres délices du terroir. Un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie flamande !
📍 Adresse : 31 Rue du Mont des Cats, 59270 Godewaersvelde
📞 Téléphone : 03 28 42 52 56
🌐 Site web : www.auroidupotjevleesch.fr
Le potjevleesch, un plat iconique du Nord
Impossible de parler de gastronomie flamande sans évoquer le potjevleesch (prononcez potchevlech… ou essayez du moins 😄). Ce plat traditionnel, originaire des Flandres françaises, signifie littéralement « petit pot de viandes » en flamand. Il est composé de plusieurs viandes blanches mijotées — généralement du poulet, du lapin, du porc et du veau — puis refroidies pour former une gelée naturelle, parfumée au vinaigre et aux herbes. Froid mais réconfortant, rustique mais savoureux, il incarne toute l’âme culinaire du Nord.
Servi avec des frites croustillantes (cuites au gras de bœuf, bien sûr !) et une bonne bière artisanale, le potjevleesch est un vrai plat de partage, que l’on déguste aussi bien chez soi qu’à la table d’un estaminet. C’est aussi un plat de terroir qui a su traverser les générations, au point de faire l’objet d’une véritable défense patrimoniale avec la création d’une confrérie dédiée. Autant dire qu’ici, on ne plaisante pas avec les traditions !
Les essentiels d’un bon potjevleesch :
- Quatre viandes blanches : poulet, lapin, porc, veau
- Cuisson lente avec laurier, thym, échalotes
- Refroidi pour créer une gelée savoureuse
- Servi froid avec des frites brûlantes
🍺 À déguster avec une bière du Nord pour l’accord parfait
